タイ料理に関するネット上のレビューには、いくつかの典型的な誤解や思い込みが存在します。これらを正しく理解しておくことが、店選びでのミスマッチを防ぐ鍵となります。
誤解1：「本場のタイ料理＝すべてが激辛」という先入観
タイ料理に対して「激辛で舌が痺れる」というイメージを持つ人は少なくありません。しかし、タイ料理の根底にあるのは「辛味・酸味・甘味・塩味・旨味の調和」です。例えば、鶏肉の出汁で炊き上げたご飯に柔らかい蒸し鶏を乗せる「カオマンガイ」や、ココナッツミルクのコクを活かした「トムカーガイ」のように、辛さをほとんど含まない伝統料理も多数存在します。吉祥寺タイ料理ランチ名店と呼ばれる実力店ほど、辛さだけに頼らないハーブの調和を追求しています。
誤解2：「行列が短い店＝味が劣る」という安易な判断
駅近の大通りに面した店舗はメディア露出も多く行列が絶えませんが、駅から徒歩7〜10分ほど離れた五日市街道沿いや中道通りの奥にも、現地出身の熟練シェフがワンオペレーションで営む隠れ家的名店が存在します。こうした店舗は客席数が少なくプロモーションを行わないためネットの星評価が控えめになりがちですが、現地そのままの家庭的な味を静かに提供しています。行列の長さと料理の深みは必ずしも比例しません。
