一度味わえば誰もが虜になる。そう語り継がれる看板メニューこそが「明太フランス」だ。外側はパリッと香ばしく、中はモッチリとした独自のフランスパン。そこに、自家製の特製明太バターがこれでもかと溢れんばかりに挟み込まれている。
仕込みの段階から妥協はない。パンの切れ目深くまで惜しみなく塗られた明太バターは、ひとくち噛み締めるとジュワッと口いっぱいに広がる。ピリッとした明太子の辛みと、コク豊かなバターが見事なハーモニーを奏でるのだ。福岡の飲食業においても、これほどまでに完成度の高い逸品は珍しい。食べ応えと後味の良さが両立し、リピーターが後を絶たないのも当然と言える。
