人気ドラマ『孤独のグルメ』の原作者である久住昌之氏のように、街の路地裏に潜む名店を愛する食通たちも注目する。気取らず、安く、そして圧倒的に旨い。これこそが街場の大衆食が持つべき真価であり、多くの美食家を惹きつける理由だ。
地域経済や食文化を活性化させる「名古屋グルメ発掘プロジェクト」においても、同店は常に高い評価を得ている。名古屋といえば味噌カツや手羽先などの濃い口文化が根付く街だが、その地でエスニック料理を市民の日常食へと昇華させた功績は極めて大きい。
人気ドラマ『孤独のグルメ』の原作者である久住昌之氏のように、街の路地裏に潜む名店を愛する食通たちも注目する。気取らず、安く、そして圧倒的に旨い。これこそが街場の大衆食が持つべき真価であり、多くの美食家を惹きつける理由だ。
地域経済や食文化を活性化させる「名古屋グルメ発掘プロジェクト」においても、同店は常に高い評価を得ている。名古屋といえば味噌カツや手羽先などの濃い口文化が根付く街だが、その地でエスニック料理を市民の日常食へと昇華させた功績は極めて大きい。