名古屋駅直結！行列必至の名店ひつまぶしを並ばず味わう攻略法の要点や背景を専門的かつ分かりやすくまとめました。全体像を一目で把握できます。

愛知県名古屋市が誇る豊かな食文化「名古屋めし」。その代表格であるひつまぶしの味を守り続ける背景には、厳選された素材と妥協なき職人技が存在する。

全国からその時期に最も脂が乗った国産うなぎを選び抜き、炭火の火加減を微細に調整しながらじっくりと焼き上げる。お米や出汁、醤油に至るまで地元の厳選素材を使用しており、素材同士が引き立て合う見事な調和を楽しめる。