品書きを開くと、定番串から他店では滅多にお目にかかれない珍しい部位まで、目移りするほどのラインナップが並びます。訪れたらまず注文したいおすすめメニューと注目の希少部位を紹介します。
看板メニューのひとつである「特製つくね」は、複数の部位を絶妙な比率で配合し、ナンコツのコリコリとした食感をアクセントに加えた逸品です。濃厚な卵黄を絡めて口に運べば、溢れ出る肉汁とタレの旨味が一体となります。また、ジューシーな「ねぎま」や、絶妙なレア加減で仕上げられる「白レバー」は、レバー特有の臭みが一切なく、フォアグラのようなとろける食感が楽しめます。
数量限定で提供される焼き鳥の希少部位串も見逃せません。一羽からわずかしか取れない「ソリレス（モモの付け根）」や、独特の歯ごたえと旨味が凝縮された「せせり」、パリッとした皮の中に脂の甘みが広がる「手羽元のおたふく」など、売り切れ必至の部位が揃っています。希少部位を堪能したい場合は、開店直後の時間帯を狙うのがベストです。
