現在、旅行者やグルメファンが店選びの参考にする食べログやGoogleマップのレビュー欄。天満エリアの寿司店に関する書き込みは連日熱を帯びている。星の数だけでなく、具体的な写真や口コミが次のヒット店を生み出すサイクルが確立された。
中には、世界的な評価基準であるミシュランガイドのビブグルマンに掲載される店舗も登場し、大衆的な街から国際的なグルメスポットへと変貌を遂げつつある。伝統を守りながらも常に新しい挑戦を続ける天満の寿司文化。暖簾の先に広がる一握りのドラマは、これからも多くの人々を魅了してやまないだろう。 （出典: 天満 寿司（Yahoo!ニュース））
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