花火大会当日は、会場周辺に多数の屋台が出店します。北海道ならではのジンギスカン串や海鮮焼き、定番の焼きそばやたこ焼きなど、バラエティ豊か。地元の飲食店も特別メニューやテイクアウトサービスを提供することが多く、食べ歩きも楽しみの一つです。
すすきのエリアでは、花火終了後に立ち寄れる居酒屋やバーが充実。花火の余韻に浸りながら、北海道の食材を使った料理とお酒を味わえます。事前予約をしておけば、混雑を避けてゆっくり食事できます。
また、花火大会と同日に中島公園周辺で小規模なマルシェやイベントが開催されることもあります。地元のクラフト作品や特産品が並び、お祭り気分をさらに盛り上げてくれます。
