養老の滝を語る上で絶対に外せないのが、名物ドリンク「バクハイ」だ。ウイスキーを生ビールで割るという斬新なスタイルのこのアルコールドリンクは、一口飲めば爽快な喉越しと程よいコクが口いっぱいに広がる。一度味わえば病みつきになるファンが多く、追加の「追加用ウイスキー（角元）」を注文して自分好みの濃さにカスタマイズするのが常連たちの定番だ。
さらに注目すべきは、現在全社を挙げて推進されている「養老乃瀧グランドメニュー2026プロジェクト」の存在だ。職人の技が光る刺身の盛り合わせや旬の食材を取り入れた限定料理など、伝統と挑戦が融合したラインナップが目白押し。定番の煮込み料理から揚げたての天ぷらまで、いつ訪れても新鮮な驚きがある。
