週末や祝日ともなると、満席で断られることも少なくない人気店ゆえ、計画的な予約が欠かせない。現在、食べログやぐるなび、ホットペッパーグルメといった大手グルメサイトではレビューが相次ぎ、評価が急速に上昇中だ。特にディナーのピークタイム（18時〜20時）は数週間前から枠が埋まることも珍しくない。
混雑をスマートに回避するための狙い目は、平日17時の開店直後か、20時半以降の遅めの時間帯だ。また、グルメサイト経由でのオンライン予約を早めに済ませておくことで、限定コースの確約や希望の席（個室など）をスムーズに押さえることができる。事前のリサーチこそが、極上の美食体験を約束する一歩となる。
