板取の食文化を語る上で、清流の恵みである鮎は主役中の主役だ。板取川沿いには多くのヤナ場や料理店が軒を連ねており、シーズンを迎えると県内外から食通が集まる。関市板取鮎料理人気店の厨房では、生簀から揚げたばかりの鮎に粗塩を振り、熟練の職人が炭火の遠火でじっくりと焼き上げていく。立ち上る香ばしい煙と、パリッとした皮、ほっくりと柔らかな身のコントラストは、まさに絶品だ。
地元住民が語る鮎の醍醐味は、豪快な板取川ヤナ鮎の塩焼きだけにとどまらない。新鮮でなければ絶対に味わえない「背ごし（骨ごと薄切りにした刺身）」や、鮎の出汁が米の一粒一粒に染み渡った「鮎雑炊」など、コース料理として味わうことで清流の恩恵を五感で堪能できる。7月から8月の最盛期には長蛇の列ができるため、開店と同時の入店か、ピークを外した14時以降の訪問が狙い目となる。
また、板取は別名「アジサイの村」としても知られている。かつての村おこし事業から始まった取り組みは、現在では国道256号沿い約24キロメートルにわたり、約7万株が咲き乱れる規模へと発展した。関市板取あじさい街道見頃は例年6月中旬から7月上旬にかけて。道沿いに青や紫、白の花々が咲き誇り、梅雨時のしっとりとした空気の中で壮大なドライブウェイを形成する。
さらに、あじさい街道を北上した先にある21世紀の森公園株杉の森は、知る人ぞ知る神秘のスポットだ。一本の巨大な古株から、まるでタコの足のように複数本の幹が垂直に立ち上がる「株杉」が100株以上自生している。全国でも極めて珍しいこの異形の巨樹群は、かつて薪炭材として伐採された杉が数百年かけて萌芽更新を繰り返した結果生まれたものだ。苔むした山肌に巨木がそびえ立つ光景は、モネの池とはまた異なる圧倒的な生命力を旅人に突きつける。
