郡山を語る上で外せないのが、漆黒のスープが目を引く「郡山ブラック」だ。一見すると塩辛そうに見える濃口醤油のスープだが、レンゲですくい口に運ぶと印象は一変する。鶏ガラや豚骨の芳醇な出汁と、熟成醤油特有のまろやかなコクが絶妙なバランスで調和し、奥深い甘みすら感じさせる。
現在、駅周辺には創業半世紀を超える老舗から、独自のスパイスや低温調理チャーシューを取り入れた新世代店までが軒を連ねる。福島県内のご当地グルメとして確固たる地位を築いたこの一杯は、いまや全国のラーメンフリークを唸らせるカルチャーへと昇華した。太めのちぢれ麺が黒いスープをしっかりと持ち上げ、すするごとに小麦の香りと醤油のキレが駆け抜ける。
