しゃぶ葉におけるしゃぶ葉寿司注文方法は、全席に配置された専用タッチパネル端末から行います。1回の送信で注文できる貫数には「1グループあたり最大4〜8貫まで」といった上限が設定されているケースが多く、食べ残し防止対策が徹底されています。
ここで多くの初見ユーザーが直面するトラブルが、しゃぶ葉寿司提供時間制限と配膳遅延のリスクです。休日のピークタイム（18:30〜20:00）には厨房の寿司レーンに注文が殺到し、端末で頼んでからテーブルに届くまで10分以上を要することがあります。ラストオーダー直前にまとめて注文しようとすると、制限時間内に届かなかったり、急激な満腹感で食べきれなくなる危険性があります。寿司は席に着いて最初の肉を頼むのと同時に、第1陣を素早くオーダーするのが鉄則です。
また、しゃぶ葉にぎり寿司ランチの扱いについても注意が必要です。原則としてランチタイム（11:00〜16:00）は寿司食べ放題が非対応となっている店舗が多数派ですが、都心旗艦店や一部の大型ロードサイド店舗、あるいは「ランチ限定プレミアムコース」を導入している店舗では、追加料金を支払うことで昼でも寿司食べ放題が利用可能な場合があります。ランチ利用で寿司を目当てにする場合は、すかいらーく公式サイトの各店舗ページにて「ランチ寿司実施」のアイコンを必ず確認してください。
