グルメレビューサイトやSNSコミュニティにおいて、「新洋食KAZU」は常に高い支持を集めています。札幌エリアの「食べログ洋食百名店」にも複数回選出されており、道内客のみならず本州や海外からのリピーターが絶えません。
ネット上の口コミを分析すると、ポジティブな意見の9割以上が「肉汁の溢れ方への驚き」と「ソースの洗練された味わい」に集中しています。実際の利用者の声として代表的なのが、「ナイフを入れた瞬間にスープのように肉汁が流れ出し、衣のないハンバーグなのに閉じ込められた旨味が凄まじい」「付け合わせの野菜まで一つひとつローストされ、シェフの矜持を感じる」といった熱量の高い感想です。
一方で、率直な現場検証として把握しておくべきネガティブな声も存在します。その大半は「混雑時の待ち時間が長い」「席数が限られているため、大人数のグループで行くとすぐに入れない」「ビル地下の通路に行列ができるため、時間配分に注意が必要」というアクセス・オペレーション面に関するものです。味に対する不満は極めて少なく、混雑とキャパシティの兼ね合いが評価の分かれ目となっています。
