今注目を集めている 静岡で激変するタコス熱！地元通が狙う本場メキシカンと隠れた名店について、多角的な視点を整理して公開しています。

静岡のタコスシーンの真骨頂は、地産地消の哲学との融合にある。従来のアメリカナイズされたテクス・メクスとの決定的な違いは、素材の持つポテンシャルを最大限に活かすメキシコ伝統の調理法にある。

静岡県産のブランド豚「あすなろポーク」を使用したカルニータスや、駿河湾で獲れた新鮮な地魚のアグアチレ（メキシコ風セビーチェ）を合わせたタコスなど、この土地でしか味わえない最高峰のフュージョンが生まれている。ストリートフードの手軽さと、高級食材のクオリティが見事に同居しているのだ。