女優の川口春奈さんを起用したテレビCMが話題を呼び、ブランドイメージは洗練されたものへと刷新された。しかし、消費者を惹きつけてやまない本質は、妥協なき「味のアップデート」にある。
100%国産米を使用したシャリには、熟成黒酢や三段仕込みの米酢をブレンドした特製合わせ酢を採用。人肌の温度でふんわりと握られたシャリは、口の中でハラリとほどけ、魚本来の旨味を引き立てる。店内で丁寧に仕込まれるマグロや、注文が入ってから揚げるサクサクの天ぷら握りなど、ファストフードの枠組みを超えた日本料理としてのクオリティがそこにある。
