みはしの味は店内飲食だけでなく、甘味処みはしの持ち帰り（テイクアウト）や通販・お取り寄せでも高い人気を誇ります。しかし、自宅で楽しむ際には知っておくべき重要な注意点が存在します。
店頭販売の持ち帰り用あんみつは、寒天、具材、蜜がそれぞれ専用の二段式セパレート容器で密閉されています。これにより、寒天から出る余分な水分が餡や求肥に染み込むのを完全に防ぎ、食べる直前に合わせることでお店と遜色ない食感を再現できる構造になっています。
ここで注意したいのが賞味期限（消費期限）の管理です。
- 店頭テイクアウト商品の消費期限：
要冷蔵（10℃以下）保存で購入日を含めて概ね2〜3日間です。防腐剤や余計な保存料を使用していないため、時間が経つと寒天の離水が進み、求肥の柔らかさが失われてしまいます。 - 通販・お取り寄せ商品の賞味期限：
クール便で届いた後、発送日を含めて冷蔵保存で4〜5日程度となります。遠方へのギフトとして手配する際は、受取人の在宅スケジュールを必ず確認しておく必要があります。
また、ネット上で「白玉が硬くなってしまった」という声を見かけることがあります。白玉は冷蔵庫の冷気に長時間さらされるとデンプンが老化して締まる性質があります。食べる15〜20分ほど前に白玉だけを室温に戻すか、ほんの数秒だけぬるま湯にくぐらせると、茹でたてのようなモチモチとした柔らかさが完全に蘇ります。
