「ゆかり」の主原料である赤しそは、収穫時には深い赤紫色を帯びていますが、加工工程で光や熱が加わると変色しやすいデリケートな素材です。三島食品では、発売当初から原料となる赤しその品種改良や契約栽培に徹底して取り組んできました。
農家と一体となって土壌づくりから見直し、自社専用の品種「豊香（ほうこう）」などを開発。鮮やかな紫色と爽快な香りを最大限に引き出すため、収穫時期や加工温度のコントロールにも妥協がありません。
パッケージに採用されている紫色のラインも、この「ゆかりの色」を象徴するデザインです。食卓を華やかに彩る紫色には、原料から製法に至るまでの揺るぎない品質管理とクラフトマンシップが凝縮されています。
