ゴリラ屋を訪れる上で最も注意しなければならないのが、店内に明文化または暗黙の了解として存在する厳格なルールです。これらを軽視すると、厳しい叱責を受けたり、最悪の場合は出禁（入店拒否）処分となったりするケースが報告されています。
トラブルに発展しやすい代表的なNG行動は以下の通りです。
- 安易な大盛り注文による食べ残し：同店における食べ残し厳禁は絶対の掟です。「写真映え」や見栄で大盛りを頼み、半分以上残すといった行為は店主の逆鱗に触れます。
- スマホを見ながらの「ダラダラ食い」：着丼後に動画を見続けたり、ゲームを操作しながら箸を止めたりする行為は、著しく回転率を下げるため厳禁とされています。
- ロットを乱す過度な遅食い：二郎系特有の「麺をまとめて茹でて一度に提供するロット制」が敷かれているため、著しく食べるのが遅いと周囲に迷惑がかかります。
- グループでの過度なおしゃべりや席の指定：複数人で訪れて「隣同士が空くまで座らない」といった要求や、大声での談笑は厳しく制止されます。
- 無断での動画撮影や店内機材の撮影：ラーメンの手元撮影は許容されても、厨房内や店主、他のお客を無断で映す行為は即座にトラブルへ直結します。
特に麺の量に関しては、小サイズでも一般的なラーメンの2倍以上に相当するため、初めての訪問で無理な麺増しをすることは避けるのが鉄則です。
