『あさイチ』の料理コーナーで紹介され、放送直後からクックパッドやSNSのタイムラインを席巻したのが、栗原はるみさんの代名詞ともいえるベイクドチーズケーキです。40年以上愛され続けるこのスイーツは、「誰が作ってもプロの味になる」と絶賛され続けています。
作り方の基本は極めてシンプルです。室温に戻したクリームチーズ（200g）に砂糖、卵、生クリーム（200ml）、少量の薄力粉とレモン汁を順に加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。砕いたビスケットとバターを敷き詰めた型に流し込み、オーブンでじっくり焼き上げるだけで、濃厚かつ後味爽やかな極上のケーキが完成します。「材料を順番通りにしっかり混ぜるだけ」という手軽さが、世代を問わず支持される理由です。
さらに番組では、忙しい平日でも手軽に作れる万能タレを使った炒め物や、季節の香味野菜をたっぷり使った和惣菜など、日々の献立を劇的にラクにする簡単レシピの数々も披露されました。「特別な食材を使わず、身近な調味料の配合比率で劇的においしくする」という栗原流の真髄は、今なお家庭料理の現場で輝きを放っています。
