本家第一旭 本店の暖簾をくぐると、店内は全30席弱のコンパクトな空間。相席は日常茶飯事であり、活気ある厨房のオペレーションが心地よい緊張感を生んでいます。第一旭 メニュー 値段は、昨今の原材料費高騰を受けつつも、スタンダードな「ラーメン」が900円前後、麺とチャーシューが増量される「特製ラーメン」が1,150円前後、朝の軽食にも最適な「ミニラーメン」や「餃子」「ライス」と、大衆食堂としての良心的な価格帯を堅持しています。
着丼した一杯を観察すると、まず目に飛び込んでくるのは丼一面を覆い尽くす新鮮な九条ネギ。一般的な白ネギに比べて青味が濃く、甘みのある九条ネギが、豚骨醤油の強い塩分を絶妙に中和します。そしてチャーシューです。店が徹底してこだわる「国産雌豚」は、雄豚特有の臭みがなく、肉質がきめ細やか。薄切りながらもしっとりとした食感を保ち、スープの熱を帯びることで上質な脂が溶け出します。
SNSやグルメレビューサイトにおける第一旭 評判 口コミを丹念に分析すると、評価はおおむね以下の3点に集約されます。
- 「見た目はあっさり清湯なのに、豚のパンチと醤油の塩味が効いていてレンゲが止まらない」
- 「九条ネギの爽やかさと、薄切りチャーシューを麺と一緒に巻き込んで食べる幸福感が圧倒的」
- 「京都駅の喧騒から数分でこの昭和ノスタルジーに浸れる体験価値が高い」
なお、関西以外での認知拡大を牽引しているのが、東京に進出した「本家第一旭 新宿御苑店」です。第一旭 新宿店 混雑状況を定点観測すると、平日ランチタイムでも常時20人以上の待機列が発生。夜間営業でも近隣のオフィスワーカーやラーメンファンが詰めかけ、都内でも「京都の味の再現度の高さ」が支持されています。
