車内販売の縮小・変容に伴い、急成長を遂げたのが「駅ナカ」のテイクアウト経済だ。東京駅のグランスタや新大阪駅のエキマルシェをはじめ、主要駅の改札内エリアは空前のフードフェア状態を呈している。
乗客は改札を通ってからホームに上がるまでのわずかな時間に、有名店の焼きたて弁当、クラフトビール、淹れたてのスペシャリティコーヒーを調達する。「車内で買う」から「車内に持ち込む」への完全なシフトだ。店舗側も「新幹線車内で崩れにくいお弁当」や「匂いが抑えられた上質なおつまみ」といった新商品を次々と開発。駅構内全体が、巨大な車内販売のバックヤードとして機能している。
