万能に見えるえのきですが、実践前に把握しておくべきえのきダイエット注意点副作用も存在します。最も多いトラブルが、胃痛、腹部膨満感、そして下痢や便秘の悪化です。
えのきに多く含まれる食物繊維は「不溶性食物繊維」です。腸の蠕動運動を促す素晴らしい働きがある反面、もともと便秘が重い人や胃腸が弱い人が一度に大量摂取すると、便のかさが増えすぎて腸内で詰まり、かえって便秘が悪化したり強烈な腹痛を引き起こしたりします。
また、えのきはプリン体も一定量含んでいるため、尿酸値が高めの方は極端なドカ食いを避ける必要があります。目安となる摂取量は1日100g〜200g（約半パック〜1パック）。水分を意識して多めに摂りつつ、よく噛んで消化を助けることがトラブルを防ぐ基本です。
