かに面の提供期間である11月〜12月は、金沢の飲食店が1年で最も混雑を極めるシーズンです。「せっかく金沢に行ったのにかに面が売り切れていた」という事態を避けるための実践的な攻略法を押さえておきましょう。
1. 予約受付開始日を狙って早めに席を確保する
赤玉本店や高砂などの路面店は、1〜2ヶ月前から予約を受け付けています。11月・12月のディナー予約は瞬く間に埋まるため、金沢旅行の日程が決まり次第、即座に電話等で予約を完了させることが鉄則です。その際、「かに面を取り置き可能か」を併せて確認しておくと安心です。
2. 金沢駅直結店や居酒屋のランチタイムを狙う
予約が取れなかった場合や昼間に味わいたい場合は、金沢駅構内の「黒百合」など、ランチタイムから通し営業を行っている店舗の開店直後（11:00前）に並ぶのが賢明です。また、おでん専門店だけでなく、地元の海鮮居酒屋や割烹が提供するランチでも数量限定でかに面を用意している場合があるため、選択肢を広げて探すのがポイントです。
