マイキャプテンチーズTOKYOを手掛けているのは、「東京ばな奈」や「ねんりん家」「シュガーバターの木」など、数々のメガヒットブランドを世に送り出してきた株式会社グレープストーンです。長年培われた確かな製菓技術と、時代のトレンドを捉えるプロデュース力が遺憾なく注ぎ込まれています。
コンセプトは「一番おいしいチーズスイーツを作りたい」というシンプルな情熱からスタートしました。世界中から厳選したチーズ原料をブレンドし、塩分濃度や焼き加減、チョコレートの油脂分との配合比率をミリ単位で徹底検証。単なるビジュアル重視の映えスイーツに留まらず、本格的な洋菓子としての完成度を追求している点が、長年にわたり東京駅屈指の人気ブランドとして支持され続ける理由です。
