2026年、都内のカフェやライフスタイルショップでは、大量生産された市販品とは一線を画す「クラフト発想」のドリンクが熱い視線を浴びている。余計な保存料や人工甘味料を削ぎ落とし、素材のポテンシャルを最大限に引き出す手法は、日々ストレスと背中合わせで働くビジネスパーソンやクリエイターの胃腸を優しく労わる。
単に「牛乳の代わりに選ぶ」のではない。「美味しいから、カラダが喜ぶからこれを選ぶ」というポジティブな意図をもった消費へのシフト。東京のフードシーンで今起きているこの静かな変革こそが、新しいウェルネストレンドの真髄と言える。
