観光客で溢れ返る国際通り。メインストリート沿いには派手な看板と威勢の良い呼び込みが並ぶが、地元民が夜な夜な集う名店は一歩裏路地に入った場所にある。雑居ビルの2階や、細い路地の奥にぽつんと佇む赤ちょうちんこそが、本物の絶品沖縄料理を味わえる穴場だ。
失敗しない店選びのコツは極めてシンプル。店頭のメニューに「本日仕入れの島魚」や「手作りじーまーみ豆腐」といった手書きの限定情報があるかを確かめることだ。ネットの評判だけに依存せず、暖簾のくたびれ具合や、カウンターで常連客が静かに泡盛のグラスを傾けている風景を見極めることが、極上の夜を引き寄せる。
