お酒を注ぐ側だけでなく、受ける側の所作も場の空気を大きく左右します。美しいお猪口の正しい持ち方を身につけておけば、目上の人との席でも堂々と対応できます。
お酌を受ける際は、テーブルの上にお猪口を置いたまま受ける「置き注ぎ」は失礼にあたるため避けましょう。必ず右手でお猪口を持ち上げ、左手の指先を底に添えて両手で受けます。注いでもらっている間は、相手の注ぎ口をじっと見つめるのではなく、軽く会釈をしながら相手の顔や手元に穏やかに視線を向けます。
お酒が注がれたら、すぐにテーブルに置くのではなく、必ず一口口をつけてから置くのが日本酒のお酌マナーの鉄則です。口をつけずにそのまま置くと「注がれた酒を拒否した」と受け取られかねません。お酒が弱い場合でも、形だけでも口をつける仕草を見せるのが大人の礼儀です。
