施設の中核を担うお食事処がレストラン楓の里です。広々とした木調の店内では、揖保川のせせらぎや周囲の山並みを眺めながら、地元食材をふんだんに取り入れた郷土色豊かな食事を楽しむことができます。
ここで絶対に外せないのが、道の駅みなみ波賀 ランチの代名詞とも言える各種定食メニューです。特におすすめは、名物のこんにゃくを多彩な調理法で味わえる定食や、波賀名産の自然薯、地元の清流で育った川魚、特製だれでいただく鹿肉料理など。素朴でありながら素材の旨味が際立つ料理の数々は、長距離運転で疲れた身体をじんわりと癒やしてくれます。
そして、レストランでも直売所でも主役を張るのが手作り生こんにゃくです。波賀町に古くから伝わる製法を受け継ぎ、生芋から職人が手間ひまかけて練り上げたこんにゃくは、一般の市販品とは別次元の弾力と風味を誇ります。刺身こんにゃくとして一口頬張れば、ぷるぷるとした心地よい歯ごたえとともに、芋本来の上品な香りが口いっぱいに広がり、これまでのこんにゃく観を覆される来訪者が後を絶ちません。
