Q1：ミキサーなしでカクテル用の細かいクラッシュアイスを作る最速の方法は？
A1：二重にしたジップロックに氷を入れ、タオルの上で「すりこぎ棒」や「麺棒」を使って上から押し潰すように転がしながら叩く方法が最も早いです。叩く時間を30秒ほど長めにし、細かくなった粒から順に取り出すことで、お店のような均一なクラッシュアイスが完成します。
Q2：製氷機の氷だとすぐに溶けてしまいます。溶けにくいかち割り氷にするコツは？
A2：自動製氷機の氷は急速に冷やされているため空気が多く溶けやすい傾向があります。タッパーなどに水道水を入れ、タオルで巻いてゆっくり凍らせた「大きな透明氷」を作り、それを室温で1〜2分置いてからスプーンの背やすりこぎで割ると、密度が高く非常に溶けにくい本格的おかち割り氷が作れます。
Q3：叩く時の騒音を極限まで小さくするにはどうすればいいですか？
A3：作業台の上に「厚手のバスマットや折りたたんだ大型バスタオル」を敷き、その上でジッパー袋に入れた氷をフェイスタオルで挟んで叩いてください。硬い天板への直接的な打撃音を遮断することで、深夜の室内でも響かない低レベルな衝撃音に抑えることが可能です。
