「IVY PLACE 予約」と検索窓に打ち込む多くのユーザーが直面するのが、予約サイト（TableCheck）上で直近の週末枠が軒並み「×（満席）」と表示される光景です。しかし、取材とシステム分析を進めると、この予約困難現象には明確な構造的理由が存在することがわかります。
まず、同店が設定している予約枠と当日ウォークイン枠の比率です。店舗運営元のタイソンズアンドカンパニーは、地元・代官山の近隣住民が朝の散歩ついでにふらりと立ち寄れる「地域に根差したサードプレイス」としての機能を重視しています。そのため、特に「代官山 カフェ 朝食」の代表格であるモーニングタイム（8:00〜10:45 LO）に関しては、Web上で事前に抑えられる席数を全体の約20〜30％程度に制限し、大半のテーブルを来店順の当日枠として確保しています。
つまり、画面上で「満席」と表示されていても、それは「当日入店できない」ことを意味しているわけではありません。Web予約枠は原則として毎月1日の特定時間や30日前から解放されますが、週末のランチやディナーの良席は数分から数時間で埋まる傾向にあります。この「Web枠の即時蒸発」と「当日開放枠の存在」のギャップこそが、「予約が取れないカフェ」という都市伝説を生み出す最大の背景です。
