「とにかく予約が取れない」と言われる万両だが、実はわずかな隙間を狙うことでスムーズに入店できるチャンスが存在する。数ヶ月前からの事前予約がベストであることは間違いないが、狙い目はズバリ平日の遅い時間帯だ。
特に21時以降の遅めのディナー枠や、開店直後の17時からの1巡目が終わる18時半過ぎの入れ替わりタイミングは、当日電話や飛び込みで空席が拾える確率が跳ね上がる。また、天候が崩れた日の当日に発生する直前キャンセルを狙うのも通のテクニックだ。
「とにかく予約が取れない」と言われる万両だが、実はわずかな隙間を狙うことでスムーズに入店できるチャンスが存在する。数ヶ月前からの事前予約がベストであることは間違いないが、狙い目はズバリ平日の遅い時間帯だ。
特に21時以降の遅めのディナー枠や、開店直後の17時からの1巡目が終わる18時半過ぎの入れ替わりタイミングは、当日電話や飛び込みで空席が拾える確率が跳ね上がる。また、天候が崩れた日の当日に発生する直前キャンセルを狙うのも通のテクニックだ。