山崎製パンといえば、災害時に被災地へ迅速にパンを届ける「緊急食料支援」で知られている。東日本大震災や熊本地震、そして近年の局地的な豪雨災害においても、同社のトラックがいち早く現地に到着する様子は多くの人々に強い印象を残した。武蔵野工場は、その支援ネットワークの中核を担う拠点の一つだ。
工場内には、災害時に自家発電で稼働できるシステムや、数日分の原材料を備蓄する専用倉庫が整備されている。地域住民にとっても、この工場は単なる雇用を生み出す場所ではなく、万が一の際のライフラインとして認知されている。地域と共生し、守る。その強い意志が、工場の運営方針の根底には流れている。
