池袋東口の南池袋エリアで、平日・休日を問わず常に店外まで列が伸びているのが「武蔵野うどん うちたて家」です。メディアやSNSでも頻繁に取り上げられる同店ですが、ネット上の評判通りの実力なのか、現地で行列の理由を徹底調査しました。
看板メニューである「肉汁うどん」の最大の特徴は、一般的なうどんの概念を覆す極太の自家製麺。茹で釜から引き揚げられた麺は、箸で持ち上げるとずっしりとした重みがあり、噛みしめると小麦の力強い風味が口いっぱいに広がります。この強靭なコシを受け止めるのが、豚肉の旨みと長ネギの甘みが溶け込んだ熱々の濃厚醤油つゆです。
池袋東口のうどん人気店として不動の地位を築く背景には、注文ごとに茹で上げる徹底した鮮度管理があります。ランチのピークタイムには30分〜40分以上の待ち時間が発生することも珍しくありませんが、回転率は比較的良好です。武蔵野の郷土料理を都心のど真ん中で直球勝負する潔さが、多くのリピーターを惹きつけて離しません。
