TikTokやInstagramを開けば、海外のアカウントが発信するユニークなアレンジ動画が溢れている。アボカドトーストの上にふんだんに振りかけるスタイルや、クリームチーズのサブレにまぶすアイデアなど、日本の伝統的な食べ方からは想像もつかない自由なアプローチが目立つ。
国境を越えて若者を惹きつける理由は、その圧倒的な「食感の立体感」にある。液体状の調味料では表現できない、口に入れた瞬間のクリスピーな歯ごたえと、直後に追いかけてくる甘辛いうま味。これが「ウマミ・クランチ」として海外の食通たちの間でトレンドワード化しているのだ。
