朝食会場で真っ先に目を引くのは、地元への深い敬意を感じさせるバラエティ豊かな料理群だ。ここでは「兵庫県産食材地産地消プロジェクト」と連動し、但馬や淡路島、播磨などから毎朝届くフレッシュな恵みがふんだんに盛り込まれている。淡路島産玉ねぎの深い甘みを閉じ込めたポタージュや、豊かな自然が育んだブランド卵のロワイヤルなど、素材の力強さが前面に出た名物メニューが目白押しだ。
特に旅人の心を掴む隠れた逸品が、兵庫県産米を用いた特製おこわと季節の和惣菜だ。派手なメインディッシュの影に隠れがちだが、一口食せば職人の丁寧な仕事ぶりが体に染み渡る。港町ならではの新鮮な海鮮メニューや、豊かな土地柄を生かした神戸グルメの数々は、朝から何皿でも食べたくなる完成度を誇っている。
