このブランドの源流を辿ると、創業者であるジェームス・フリーマンの並々ならぬ情熱に行き着く。焙煎後48時間以内の豆しか使用しないという徹底したこだわりは、かつて全米を席巻し、やがて世界的なサードウェーブコーヒーのムーブメントへと昇華した。
日本市場においてブルーボトルコーヒージャパンが築き上げた独自の地位は、単なる一過性のトレンドにとどまらない。大手食品メーカーのネスレ傘下に入った後も、クラフトマンシップとクオリティ至上主義は決して揺らぐことがなかった。その姿勢は、現在の飲食・カフェ業界全体に対しても多大な影響を与え続けている。
