即席食品加工業の技術革新を牽引してきた大手の存在も見逃せない。中でも東洋水産株式会社が展開する「マルちゃん 日本の味 ご当地おぞうに」シリーズは、業界関係者を驚かせるクオリティに達している。長年培ったスープ開発のノウハウを惜しみなく注ぎ込み、地域ごとの絶妙な塩梅をカップ内に封じ込めた。
レトルトパウチの餅と濃縮スープ、さらには別添のフリーズドライ具材を組み合わせることで、出来立てのツヤと歯ごたえを完璧に再現。ひと昔前の「カップスープの餅」という安易なイメージを払拭し、一杯の完成された料理として市場に君臨している。
