本国韓国の外食産業において、熾烈な市場競争を繰り広げているのが「三大メガチェーン」と呼ばれる巨人たちだ。それぞれが独自のアイデンティティと秘伝の技術を掲げ、日本市場を含む世界進出にしのぎを削っている。
世界水準の品質を誇る「ジェネシスBBQ」は、最高級のエキストラバージンオリーブオイルを配合した特製フライオイルを使用。芳醇な香りとライトな揚がり具合で他を圧倒する。「Kyochonチキン」は、甘辛い醤油ベースにニンニクをきかせたオリジナルソーストレードマークで、衣に刷毛で手作業でタレを塗る丁寧な仕込みが深いコクを生む。そして「bhcチキン」は、濃厚なチーズパウダーとハーブをふんだんに塗した「プリンクル」シリーズでZ世代を中心に爆発的な人気を獲得した。各社が繰り広げる技術革新とブランディングの火花が、業界全体のクオリティを底上げし続けている。
