営業当時、同店はどのような評価を受けていたのでしょうか。当時のシンガポール人気レストラン口コミやレビューサイトのアーカイブを詳細に検証すると、単なるホテルのダイニングバーを超えた熱狂的な支持を集めていた事実が浮き彫りになります。
とりえば、アドリフトレストラン評判の核心にあったのは、「モダン・カリフォルニア・イズ・ミーツ・アジアン・ストリート」とも評されたジャンルレスなアプローチでした。日本の炉端焼き（Robata）から着想を得た備長炭グリル、新鮮なシーフード、柑橘類を効かせたカルパッチョ、そして遊び心あふれるバーガーなど、カクテルバーとファインダイニングの境界線を鮮やかに溶かした構成が絶賛されました。
「当時の取材メモを見返すと、ロビーの喧騒から一歩足を踏み入れた瞬間に広がるダークウッドと真鍮（ブラス）のスタイリッシュな空間、そしてバーテンダーが繰り出すクラフトカクテルの精緻な完成度に驚かされた」と、アジアのホテル事情に精通するフードライターは振り返ります。一方で、口コミの中には「ホテルのロビーエリアに位置するため、完全なプライベート感を求めるにはやや開放的すぎる」「伝統的な西洋コース料理を期待していくと、シェアスタイルの小皿料理に戸惑う」といった声も見受けられました。フォーマルなかしこまったディナーよりも、エネルギッシュなソーシャルダイニングを求める客層から圧倒的な評価を獲得していたのが実情です。
