伝統的な江戸前寿司だけでなく、魚べいでは独自の創作寿司も充実しています。これが若い世代を中心に支持される理由の一つです。
「ローストビーフ寿司」は魚介以外のネタとして人気があり、柔らかい牛肉にオニオンスライスと特製ソースが絶妙にマッチ。「生ハムモッツァレラ」もワインに合う洋風寿司として評判です。
アボカドを使ったメニューも多彩。エビアボカド、サーモンアボカドなど、クリーミーな食材との組み合わせが新鮮な味わいを生み出しています。マヨネーズベースのソースとの相性も良く、寿司初心者でも食べやすい味付けになっています。
炙りシリーズの魅力
魚べいの炙りメニューは香ばしさが格別です。炙りサーモン、炙りえんがわ、炙りチーズサーモンなど、バーナーで軽く炙ることで脂が溶け出し、風味が一層引き立ちます。
炙りシリーズは通常より50円ほど高めの価格設定ですが、その価値は十分。ひと手間加えた調理法が、普通の寿司とは違う満足感を提供してくれます。
