番組の歴史において、今なおファンの間で語り継がれるのが数々の「神回」です。コンプライアンス全盛の現在では到底オンエアできない、生命の危険すら感じさせた過激企画が毎週のように繰り広げられていました。
その筆頭が、江頭2:50をスターダムへと押し上げた伝説のコーナー群です。映画『グラン・ブルー』のパロディとして行われた水中息止め対決「江頭グランブルー」では、水中で限界を超えて失神寸前になる壮絶な姿をありのまま放送。逆さ吊り状態での過酷なチャレンジや全身を使った体当たり芸は、お茶の間に強烈なトラウマと爆笑を刻み込みました。
さらに番組の看板企画へと成長したのが、料理界の重鎮たちを巻き込んだ「中華大戦争」です。炎の料理人・周富徳と、広東名菜赤坂璃宮の副料理長（当時）だった金萬福を対立構造に仕立て上げ、プロの料理人同士が包丁と鍋を片手に意地とプライドを激突させました。演出によって極限まで煽られたドラマ性と、金萬福の片言で愛嬌あるキャラクターが爆発的な人気を博し、バラエティにおける「料理対決モノ」のフォーマットを決定づけたのです。
