新橋はオフィス街という特性上、土日祝日や深夜に休業する店舗が少なくありません。深夜の残業後や週末の休日に二郎系を欲した際は、営業スケジュールを正確に把握しておく必要があります。
「らーめん バリ男 新橋本店」は平日の深夜帯（23時頃まで）も営業しており、仕事帰りの駆け込み需要に対応しています。また、「ラーメン豚山 新橋店」は年中無休・通し営業を実施していることが多く、日曜の昼夜を問わずガッツリ補給できる貴重な存在です。
一方、「麺屋 味方」などの個人実力店は仕込み量に応じたスープ切れ終了や、日曜定休の場合が多いため、訪問前には公式SNS等でその日の営業状況をチェックすることをおすすめします。
