カフェと一言で言っても、提供したい体験や取り扱う商材は受講生ごとに異なる。カフェズライフでは多角的な視点からコースが準備されている。
1. カフェオーナー開業シミュレーションコース
1年間でコンセプトメイキングから店舗デザイン、資金調達、実店舗運営までを総合的に学ぶフラッグシップコース。未経験から自身の店舗を立ち上げるための全プロセスを網羅する。
2. 自家焙煎・スペシャルティコーヒーコース
コーヒー豆の仕入れ、焙煎機の設定、ブレンド作成、カッピング技術に特化した専門コース。他店との差別化を図る独自焙煎豆の提供を目指す方に向けた内容となっている。
3. スイーツ・ベイクドカフェコース
焼き菓子やパフェなど、高粗利を狙える看板メニューの開発を中心としたコース。テイクアウト需要を取り込んだハイブリッド型店舗の構築にも対応している。
4. ドッグカフェ・コンセプトカフェコース
ペット同伴店舗など、特定のターゲットに特化した集客手法と衛生管理、安全なメニュー開発を学ぶ専用カリキュラム。
