レジ横の鍋が減少したからといって、コンビニからおでん自体が全滅したわけではありません。大手コンビニ3社は現在、それぞれ独自の戦略で「冬のおでん需要」を取り込んでいます。
セブン-イレブン：厳格な品質基準と季節限定のハイブリッド展開
セブン-イレブンにおけるセブンイレブン おでん 販売時期は、例年8月下旬から9月上旬にかけて順次スタートし、翌年2月頃までが中核シーズンとなります。ただし、店頭鍋の導入は全店一律ではなく、各オーナーの判断に委ねられています。出汁の風味を損なわないよう地域別（全国7〜8ブロック）に抽出ベースを変えるこだわりを堅持しつつ、チルドコーナーではパウチパックの「おでん」を常備展開するハイブリッド体制が定着しています。
ローソン：パック製品の絶対的優位と限定店舗の鍋展開
ローソンでは、日常の惣菜需要を取り込むべくパウチ商品の開発に注力しています。公式商品情報にもある通り、代表作である「おでん（550g）」はローソン標準価格 322円（税込）という圧倒的なコストパフォーマンスを実現。2種類のかつお出汁を使用し、玉子や大根など7種の具材が美しく煮込まれています。一方で、ローソン おでん 販売店舗として店頭鍋を維持しているのは、オフィス街や駅前など回転率が極めて高く、廃棄リスクの低い特定店舗に厳選されています。
ファミリーマート：具材の進化と出汁のコクを追求したチルド戦略
ファミリーマートでは、ファミリーマート おでん 具材のクオリティ向上に力を入れています。厚切り大根やつみれ、結び白滝など、つゆの染み込みやすさを追求した設計を採用。店頭鍋の取り扱いは都市部の一部店舗に限られるものの、惣菜コーナーの「だし香るおでん」シリーズは、レンジ加熱だけで出来立ての味わいが楽しめる手軽さから高い支持を集めています。
