日本酒のイメージが強いこの地に、心地よい意外性をもたらしているのが、小高い丘の上に佇む「猿倉山ビール醸造所」だ。仕込み水には日本酒と同じ南魚沼の名水を使用し、フレッシュで洗練されたクラフトビールが生み出されている。併設されたバールからは、魚沼盆地と壮大な山々を一望するパノラマビューが広がる。
テラス席に座り、出来立てのビールを喉に流し込む瞬間は格別だ。爽やかなホップの香りと極上の景色が溶け合い、日常の喧騒を一瞬で忘れさせてくれる。日本酒の伝統技術とクラフトビールの革新的なアプローチが同居する空間は、若い世代や海外からの観光客にも大きな驚きと感動を与えている。
