料理本で何気なく目にする「トマト1個」という指定。その背後には「標準約150g〜200g」という明確な業界基準と、個体差による約100gもの振れ幅が存在します。重量の基準を知らないまま大玉を放り込んでしまうと、水分過多によって料理本来の輪郭が失われてしまいます。
「大玉は1個およそ150g強」「卵3個分のボリューム」「ミニトマトなら10個で大玉1個分」という基本軸を頭に入れておくだけで、毎日のキッチンでの迷いは一掃されます。手元のトマトの重量と水分バランスをコントロールし、素材のポテンシャルを最大限に引き出した最高の一皿を完成させてください。 （出典: トマト 一個 何 グラム（Yahoo!ニュース））
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