片手では収まらないほどの巨大な揚げ餃子が皿に鎮座する。津ぎょうざのインパクトは、初見の誰もが息をのむほど強烈だ。1985年頃、学校給食の現場で栄養バランスと調理効率を両立させるために考案されたこのローカルフードは、今や全国にその名を轟かせている。
市民ボランティアで結成された津ぎょうざ小学校の情熱的なPR活動が実を結び、ご当地グルメの祭典B-1グランプリで頂点に輝いた記憶は新しい。パリパリと心地よい音を立てる皮を噛み破れば、中からはあふれんばかりの肉汁とシャキシャキの野菜。現在では王道の豚挽き肉だけでなく、伊勢海老やチーズ、特産野菜を包み込んだ変わり種を提供する店舗も増え、昼下がりのテイクアウト需要も含めて独自の進化を続けている。
