大名のストロベリーカルチャーを語る上で欠かせないのが、このエリアのアイコンである「DAIMYO SOFT SERVE」を筆頭とする名店群だ。シルクのように滑らかな口当たりの特製ミルクソフトに、農園直送の完熟いちごを贅沢にあしらった限定パフェは、毎朝整理券が瞬く間に終了するほどのフィーバーが続く。
一方で、最近急速にシェアを伸ばしているのが、目の前でパティシエが仕立てるカウンター完結型の「ライブ型アシェット・デセール」だ。注文を受けてからいちごをスライスし、液体窒素で一瞬にして作るいちごソルベや、繊細な飴細工を組み上げていく。五感すべてを刺激するエンターテインメントとしてのスイーツ体験が、熱狂的なリピーターを生み出し続けている。
