白糸の滝を訪れたら外せないのが、夏季限定でオープンする名物のそうめん流しです。滝から引き込んだ冷涼な天然水を使って流すそうめんは、しっかりと冷やされてコシが際立ち、格別の味わいを誇ります。竹樋（たけとい）を流れるそうめんをすくって食べる体験は、家族連れやカップルに大人気のアクティビティです。
滝を堪能した後のランチには、西原村ならではの恵みを活かしたグルメが揃っています。滝の周辺や村内には、以下のような魅力的な飲食店が点在しています。
- あか牛料理・郷土料理店：熊本名物のあか牛を使った贅沢なステーキ丼やハンバーグを味わえる食事処。
- 自家製粉の手打ちそば店：阿蘇の清らかな水で打たれた香り豊かな十割そばや地野菜の天ぷら。
- 自然派レストラン：地元西原村の契約農家が育てた新鮮な有機野菜やハーブをふんだんに使ったプレートランチ。
清流の音を聞きながら名物を味わい、その後は地元の厳選素材を使ったランチを楽しむ贅沢なグルメコースがおすすめです。
