夜が早いと言われていた金沢の街に、ここ1〜2年で新たな波が押し寄せている。それが「ナイトカフェ」の急増だ。お酒を飲んだ後のシメとして、あるいは夜の散歩の目的地として、22時以降も営業する本格派の喫茶店が人気を集めている。
アルコール入りのアイリッシュコーヒーや、夜限定の手作りパフェ、地酒とビターチョコレートを合わせたペアリングメニューなど、昼間とは一味違う大人向けのメニューが充実。静まり返った古い街並みを歩きながら、ライトアップされた庭園を眺めて過ごす夜のカフェタイムは、金沢ステイの満足度を飛躍的に高めてくれる。
